CAP cuisine par voie de l'apprentissage - Collège Pierre et Marie Curie

Présentation de la direction

La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels.

La réactivité des réponses de la délégation auprès des usagers ou partenaires, l’ancrage de ses interventions dans la proximité et le soutien, le développement d’un climat de bien-être au travail pour les agents sont au cœur de l’action des équipes de la délégation qui agissent au service des habitantes et habitants.

Présentation du service

Au sein des 36 collèges publics de la Métropole nantaise, les agents techniques participent au bon fonctionnement des établissements en assurant des missions d’accueil, de maintenance, d’entretien et de restauration collective. Sous l’autorité fonctionnelle du secrétaire général ou de la secrétaire générale du collège, ils ou elles sont partie prenante du projet éducatif de l’établissement.

Présentation de l'unité

Lieu de formation : URMA Loire-Atlantique - Sainte-Luce-sur-Loire.

Lieu d'apprentissage : Collège Pierre et Marie Curie

Vos futures missions

En lien avec votre maître d’apprentissage, vous aurez les missions suivantes :

Préparer et élaborer les repas
Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine
Assurer l'entretien des locaux et le matériel de cuisine
Confectionner les repas froids et chauds
Assurer le service au self des élèves et commensaux, notamment des plats chauds
Participer au strict respect des règles d’hygiène en matière de préparation et conservation des denrées alimentaires
Participer aux tâches de nettoyage et de désinfection des cuisines, selon la méthode HACCP

Diplômes et titres requis

Dans le cadre de sa politique en faveur du soutien à l'autonomie, la qualification et l'emploi des jeunes, ce recrutement est ouvert aux jeunes âgées et âgés de 16 à 30 ans à la recherche d'un terrain d’apprentissage.

Une attention particulière est accordée aux jeunes en situation de handicap et aux allocataires du RSA.

Compétences attendues